自分が使ってる焙煎器具について書きます 本当はパナソニックのThe Rost が欲しいけれど 最初から機械に頼るのもなーと思い手網焙煎機にしました 上と下が網になっており個人的によく火がはいりやすいなと思いました 最初はガスコンロの火の強さと火との距離…

今日は表参道の丸山コーヒーでカッピングセミナーを体験しました。今回のコーヒーはカルロス・イトゥラルデ ゲイシャ【ボリビア】フリオ・メレンデス・ゲイシャ【グアテマラ】マルガリータ・ロペス【エルサルバドル】ルイス・モンヘ ゲイシャホワイトハニー…